Menù / SECONDI PIATTI
CARPACCIO DI SALMONE MARINATO, FINOCCHI, VALERIANA, AGRUMI E RIBES
SALMONE*, aneto, pepe rosa, sale , zucchero, Finocchi, songino, arance, ribes
ROAST BEEF ALL’ INGLESE CON SENAPE IN GRANI
Carne Bovina, SENAPE in grani, sale, pepe, rosmarino, carote, olio extra vergine di oliva, insalata, pomodorini, olive verdi e finocchi
VITELLO TONNATO
Magatello di vitello, carote, Salsa tonnata: Olio di semi di girasole, UOVA, TONNO SENAPE, SEDANO, sale, aceto di vino, zucchero, capperi, succo di limone,...
INSALATA DI PIOVRA CON SEDANO, PATATE PREZZEMOLATE E VINAIGRETTE DI LAMPONI
Insalata, PIOVRA, SEDANO, patate, prezzemolo, olio, sale, aceto di mele, lamponi, pepe nero.
Carpaccio di Angus beef con salsa bernese
Carne di manzo irlandese, erbe aromatiche, BURRO, aceto, scalogno, tuorlo d'UOVO, pepe, sale, timo, rosmarino
INSALATA DI PESCE SPADA AFFUMICATO CON MELONE
Insalata, PESCE SPADA, pomodorini, erbe aromatiche, PISTACCHI, melone
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